（简答题）

如何对甜菜起收和修削？

正确答案

起收甜菜时做到随起、随拣、随切削、随埋藏保管等连续作业。切削时，将根体上的泥土用刀背轻轻刮掉，然后切去叶与青皮。切削方式有一刀平切和多刀切削两种。对块根小，根头缩短，叶子紧凑的小甜菜，在根头与根颈交界处（叶痕下缘）一刀切下即成。对大甜菜用多刀切削，即在根头与根颈交界处，顺着根头坡度逐刀切削，直至削光。同时削掉直径一厘米以下的根尾。

答案解析

略

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