（判断题）
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
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（判断题）
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
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衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
（填空题）
在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（）、（）、（）的重要成分。
（填空题）
白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关，白酒中的有机酸以挥发性的（）、非挥发性的（）为主。
（判断题）
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应
（判断题）
如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评时的明显反应。
（填空题）
酒中某种香味成分的特征表现不出来，是因为其含量未达到和超过其（）。
