(判断题)
只有在很高或者很低的pH时,氨基酸才主要以非离子化形式存在。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
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胃液(pH=1.5)的胃蛋白酶的等电点约为1,远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团?何种氨基酸才能提供这样的基团?
(简答题)
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当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以()离子形成存在;当pH>pI时,氨基酸以()离子形式存在。
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当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以()离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以()离子形式存在。