（1）发酵酒。
发酵酒就是把含有淀粉和糖分的原料发酵糖化而形成的酒，又称“酿造酒”“原汁酒”。发酵酒的主要原料是谷物和水果，其特点是酒精含量低，其酒精含量通常在15％以下。常见的发酵酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
（2）蒸馏酒。
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯所得到的酒精含量较高的酒液，常见的蒸馏酒有白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉酒，以及中国的白酒等。
（3）配制酒。
配制酒是以发酵酒或蒸馏酒为基酒，加人药材、香料等物质，通过浸泡、混合、勾兑等方法加工而成的酒精饮料。常见的配制酒有味美思酒、比特酒、甜食酒，以及中国的人参酒、三蛇酒等。
（简答题）
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
（简答题）
酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。
（单选题）
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。
（单选题）
按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
（判断题）
按照酒精含量的多少可以把酒分为高度酒和低度酒。
（判断题）
酒的生产工艺有三种，分别是发酵、蒸馏和配制。
（填空题）
朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的，其著名的产地有（）、（）等。
（填空题）
郎姆酒是以甘蔗作发酵原料蒸馏而成，其色泽有三种，分别是（）郎姆、（）郎姆、（）郎姆。
（判断题）
利口酒基本上采用蒸馏酒为基酒生产而成。
