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(简答题)

我国的营养强化剂有哪几类?

正确答案

(1)维生素类:
油溶性维生素:VA、VD、VE、VK、β-胡萝卜素
水溶性维生素:B族维生素(9类都需要强化:VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB12、VBc、VH、胆碱)、VC、肌醇、肉碱
(2)盐类:需要强化的盐类有:铁、钙、锌、碘、硒、镁、铜、锰、钾、氟。
(3)脂肪酸类:γ-亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)。
(4)核苷酸类:5’-腺苷酸(AMP)、5’-肌苷酸(IMP)5’-鸟苷酸(GMP)5’-尿苷酸(UMP)5’-胞苷酸(CMP)。

答案解析

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