（简答题）
什么是食品营养强化？食品营养强化可分为哪几类？
正确答案
营养强化是指根据营养需要向食品中添加营养素或者以添加某些营养素为目的而添加天然食品，以增强食品营养价值的工艺处理。分为：营养素的强化、恢复、标准化、维生素化等四类。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
试问对食品进行营养强化有何目的意义？营养强化时又有什么具体要求？
（填空题）
食品营养强化的种类包括营养素的强化、（）、（）、（）。
（简答题）
食品营养强化的原因有哪些？
（简答题）
简述食品营养强化的分类。
（多选题）
用于食品营养强化的脂肪酸主要为（）
（简答题）
食品营养强化有哪些基本要求？
（判断题）
改进加工工艺可以提高食品营养强化剂稳定性
（判断题）
食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定；食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定；不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。
（判断题）
食品中不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。
