A油酸
B亚油酸
Cγ-亚麻酸
D花生四烯酸
（简答题）
什么是食品营养强化？食品营养强化可分为哪几类？
答案解析
（填空题）
食品营养强化的种类包括营养素的强化、（）、（）、（）。
食品营养强化的原因有哪些？
简述食品营养强化的分类。
试问对食品进行营养强化有何目的意义？营养强化时又有什么具体要求？
食品营养强化有哪些基本要求？
（判断题）
脂肪氧合酶只影响食品的营养质量。
改进加工工艺可以提高食品营养强化剂稳定性
食品中不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。
