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(简答题)

食品充填灌装有何要求?

正确答案

1、食品按照要求的定量装入容器,一般有一定的计量精度要求。
充填计量精度:指装入容器内物料标定重量的误差范围。
2、容器内要留有一定的顶隙,一般为整个容积的6%。
3、要求速度快,减少食品的污染,同时保持容器口、壁干净,以免汁液污染包装。

答案解析

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