（单选题）
在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）
A油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大
B烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收
C一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大
D生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收
E提倡生吃鲜蛋
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）
（单选题）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
（单选题）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
（单选题）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
（单选题）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
（单选题）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
（单选题）
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
（单选题）
关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）
（单选题）
下列关于血糖生成指数说法正确的是（）
