（单选题）
中种面团搅拌理想的温度应为（）
A22℃
B24℃
C26℃
D28℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中种面团搅拌后的主面团温度应为（）。
（单选题）
搅拌中种面团时为控制理想温度为25℃，下列何者为宜（）
（单选题）
以中种法制作苏打饼干，中种面团的搅拌应搅拌至（）
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利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。
（单选题）
在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
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面包在中种法中，中种面团的原料不含（）
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中种面团在基本发酵过程中，其损耗的主要部分为（）。
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利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
（多选题）
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