食品检验工最新试题
（单选题）
关于酚酞指示剂的配制方法，下列操作方法正确的是（）
（判断题）
反应丢失电子过程叫做还原，得到电子过程叫氧化
（单选题）
一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感
（单选题）
某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体皮肤灼伤的是（）。
（判断题）
称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，食品中酸度的测定可以用称量分析法。
（单选题）
蒸馏滴定法测定碳酸饮料中二氧化碳含量，饮料经强碱、强酸处理后加热蒸馏，溢出的二氧化碳用（）吸收生成碳酸盐。
（单选题）
冷原子吸收法测定Hg元素时所用的玻璃仪器必须经过（）浸泡过夜，用水反复冲洗，最后用去离子水冲冼干净。
（单选题）
某液体食品作大肠杆菌群检验时，取样总量（）毫升。
（判断题）
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
（多选题）
适合厌氧培养的细菌（）。
（单选题）
沙门氏菌在生物界的位置属（）
（单选题）
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）
（单选题）
S.S琼脂，属（）培养基。
（单选题）
测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将量取的样品倒入200毫升（）中，于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一
（判断题）
随机抽样就是随意的抽取样品
（单选题）
链球菌中不产生溶血素，菌落周围无溶血环的是（）。
（判断题）
构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
（单选题）
单位（）所具有的质量称为摩尔质量。
（单选题）
校准移液管时，两次校正差不得超过（）
（单选题）
锌与二硫腙可形成（）色的配合物
