（简答题）
写出双酶法液化糖化工艺流程，并说明其主要控制要点。
正确答案
原料经粉碎（通过直径1.5mm筛孔）进入配料罐，按加水比1：2.5-3.0调浆，清液回用比例控制在30%-50%，按每克原料添加4-8单位的耐高温。a-淀粉酶，用蒸汽加热，控制配料罐温度在（85±1）℃，时间30min。用粉浆泵经液化喷射器（100-105℃）进入液化罐。液化罐温度控制在95℃左右，然后经汽液分离器后进入糖化罐，温度为（60±1）℃，按每克原料添加80-120单位的高效糖化酶进行糖化，根据工艺要求维持90-120min，在用螺旋板换热器将糖化醪冷却至（30±1）℃，打入发酵罐进行酒精发酵。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
阐述酒精生产与啤酒生产的糖化工艺的主要区别？并说明主要原因？
（简答题）
酶法液化通风回流制醋工艺特点。
（简答题）
写出由苯、丙烯为主要原料合成四溴双酚A的反应式并说明其主要应用。
（简答题）
举例说明涤/棉混纺织物涂料印花的工艺流程（要求写出色浆组成），并说明印花色浆中各组分的作用。
（简答题）
重载汽车变速箱齿轮选用20CrMnTi钢制造，其工艺路线为： 下料→锻造→正火→机加工→渗碳→预冷淬火→低温回火→喷丸精磨 说明各热处理工序的目的，并写出齿轮使用状态组织。
（简答题）
液化、糖化过程主要控制哪些参数。
（简答题）
试制定下列印花工艺流程并写出主要工艺参数：
（简答题）
请说明屈服条件的含义，并写出其条件公式。
（简答题）
分别写出灭菌乳和UHT乳的生产工艺流程并说出其不同之处。
