（单选题）
中式面点师应禁用（）制作糕点。
A鸽蛋
B蛋清
C蛋黄
D水禽蛋
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。
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荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。
（单选题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。
（单选题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。
（单选题）
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中式面点制作基本功的重要性。
（判断题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。
（判断题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。
（单选题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。
