（填空题）
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
答案解析
（简答题）
什么是罐头的排气，其目的是什么？有哪些排气方法？
说明罐头排气的目的及方法。
论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
罐头食品排气目的和作用。
简述罐头排气的目的。
食品罐头排气的目的有哪些？
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成。
