（填空题）
鲜酵母又称（）母，呈块状，颜色为乳白色或淡黄色。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
鲜酵母又称（）鲜酵母，呈块状，其颜色为乳白色或淡黄色。
（单选题）
压榨鲜酵母呈块状，含水量在（）以上，较易变质，且发酵力强而均匀。
（单选题）
压榨酵母又称鲜酵母，在4℃以下可保存（）。
（判断题）
压榨鲜酵母成块状，淡黄色，含水量在75%左右，有一种特殊香味。
（判断题）
压榨干酵母成块状，颜色深黄。
（单选题）
压榨鲜醇母调制工艺，是用（）克压榨鲜酵母，加入适量温水，用手捏和成稀浆装，再加入1000克面粉、适量的水、糖和成面坯，静置程发后即可发酵。
（单选题）
一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。
（填空题）
常见的酵母有：鲜酵母，活性干酵母和（）酵母。
（判断题）
经压榨制成的酵母，称压榨鲜酵母。
