（判断题）
家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
（单选题）
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。
（判断题）
家畜类内脏的清洗比较简单，重点是肌肉的清洗。
（单选题）
家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。
（单选题）
家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
（判断题）
家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
（单选题）
家畜类原料的清洗重点是（）的清洗。
（单选题）
家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。
（单选题）
家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。
