⑴一个民族的体格发育除于遗传因素有关外，营养状况也是一个不可忽略的重要因素；
⑵如果得不到充足的食物，体格发育会受到非常严重的影响，身高体重都明显下降。
（简答题）
简述营养素与人体体格发育的关系。
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
简述营养与人体健康的直接关系。
（简答题）
简述营养与人体优生学的关系。
（简答题）
简述营养与人体健康的间接关系。
（简答题）
烹饪原料的选择与搭配如何做到满足人体的各种营养需要？
（单选题）
对于正常发育的儿童、青少年其体内摄入氮与排出氮的关系（）。
（填空题）
在人体胃内能被消化的营养素是（）和（）。
（填空题）
人体所需要的六大营养素：（）、（）、碳水化合物、（）、维生素、（）。
（填空题）
人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化合物、脂肪和（）。
（单选题）
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
