原料选择应多样，如：鸡鸭鱼肉豆菜果
加工形态要不同，如：丁丝条片块球整只
调味变化有起伏，如：酸甜辣咸鲜香、复合型
色彩搭配应协调，如：赤橙黄绿青蓝紫
烹调方法选多样，如：炒烧烩烤煎炖拌
质感差异有变化，如：软烂嫩酥脆滑糯肥
器皿交错有特色，如：盘碗盅杯碟，象形
品种衔接需配套，如：菜点羹汤酒果，甜品
（简答题）
在设计菜单时，如何做到菜单设计的多元化？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
结合自己在实习中的经验，简要论述一下如何进行菜单内容设计以及菜单设计要注意的问题。
（多选题）
菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时，应综合考虑（）
（单选题）
宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
（多选题）
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。
（单选题）
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。
（多选题）
在酝酿菜单封面设计时，要考虑以下哪些因素（）
（简答题）
菜单主要有哪些方面的内容？菜单内容设计时应重点注意什么？
（简答题）
设计菜单时必须考虑哪些因素？
（多选题）
菜单设计时注重营养平衡是指（）。
