（单选题）
购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。
A立即进行初加工
B立即放入冰箱
C立即进行加工烹制
D立即进行初加工，然后放入冰箱冷藏
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过（）天。
（判断题）
在处理投诉问题时，应重点保护客人的利益，而不应过多考虑饭店的利益。
（单选题）
用“舍鱼而取熊掌”比喻“舍生而取义”的是战国时期著名的思想家、雄辩家（）。
（单选题）
新鲜蔬菜、鲜活水产品，应采用的营销渠道是（）。
（判断题）
发现煤气中毒人员，应迅速打开门窗通风，并将病人送到新鲜空气环境。
（填空题）
叶类蔬菜应遵循“一洗、（）、三烫、四炒”的安全食用法。
（判断题）
客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）
（填空题）
改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要及时（），再次食用前要彻底加热处理。
（单选题）
已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时
