（单选题）
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A鲜活原料；
B干货原料；
C复制品原料；
D动物性原料
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
（填空题）
按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原料、矿物性原料、和人工合成
（判断题）
按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
（单选题）
按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）
（单选题）
烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、审美性和（）。
（填空题）
烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
（填空题）
烹饪原料中的水分分为束缚水和（）。
（多选题）
烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.
（判断题）
按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
