（判断题）
按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原料、矿物性原料、和人工合成
（单选题）
按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
（单选题）
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
（判断题）
按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
（判断题）
烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
（判断题）
馅心按原料划分可分为：生馅、肉馅两种。
（填空题）
烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
（单选题）
按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）
（单选题）
面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。
