A麻婆豆腐
B东坡肉
C文昌鸡
D游园惊梦
（单选题）
从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）
答案解析
（简答题）
从实名类菜肴的名称上可以反映出菜肴的哪些特点？
首先研制“红楼菜肴”，打出“红楼宴”牌子的是（）
（多选题）
下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）
下列有关菜肴的辣味，说法不正确的是（）。
下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。
颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）
在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。
简述中国烹饪中菜肴的命名方法。
