（单选题）
从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）
答案解析
从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）
（简答题）
菜肴的造型在装盘设计的时候主要遵循哪些基本法则？
下列有关菜肴的辣味，说法不正确的是（）。
下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。
首先研制“红楼菜肴”，打出“红楼宴”牌子的是（）
颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）
在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。
（多选题）
下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）
