（名词解析）
食品原料的验收
正确答案
根据饭店或餐饮部制定的食品原料验收程序与食品原料质量标准，检验供应商发送的或由采购员购买的食品原料质量、数量、单价和总额，并将检验合格的各种原料送到仓库或厨房，并记录检验结果的过程。
答案解析
略
相似试题
（多选题）
食品原料的验收主要围绕以下哪些环节展开？（）
（简答题）
如果你是一位称职的酒店验收人员，你认为应该怎样做好食品原料的验收工作？
（判断题）
食品入库验收时主要检查食品的数量和卫生状况两项。（）
（简答题）
为什么食品原料索证后还要有验收记录？
（单选题）
下列对原料验收项目的阐述最完整的是：（）。
（多选题）
原料验收日报表，除了每种食品原料的价格栏目外，该表将成本分为了三类，具体是（）
（判断题）
原料在验收后应尽快储藏。（）
（单选题）
下列哪种情况食品验收不合格：（）。
（判断题）
验收员对未办理订货手续的原料，可填写无购货发票收货单，再办理验收入库手续。（）
