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(单选题)

牡蛎肉出壳后应洗净、控干,放入()内即可。

A盐水

B碎冰

C冰箱

D牡蛎壳

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    将鸡油上的筋膜撕去,洗净切块,放入适量的葱、()、绍酒,蒸制熔化,过滤澄清即可。

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