A消除胶剂中的气泡
B增加胶剂硬度
C增加胶剂透明度
D矫味
E增加胶剂塑性
（单选题）
加入冰糖、黄酒在胶剂制备中的操作过程为：（）
答案解析
在胶剂制备过程中，加入豆油和冰糖时的胶液密度为（）
胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）
（多选题）
制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）
制备阿胶时，加入冰糖的目的是（）
