（单选题）
家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的（）。
答案解析
家禽的后肢股部和（）的肌肉多且发达，含结缔组织较多。
家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含（）较多。
（判断题）
家禽的胸肌最发达，其重量可占全身肌肉的40以下。
家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分
下面肌肉组织最细的家禽是（）。
在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要（）。
（填空题）
禽类肌肉组织最发达的部位是（）和（）。
体表已有色斑的禽体，则可初步判定其已被细菌污染。
