（单选题）

下列说法不符合维生素B的性质有（）

A本品为白色结晶性粉末

B本品具极强吸湿性，故应密闭保存

C本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素

D具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应

E在体内不易被硫胺酶破坏

正确答案

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答案解析

维生素B为白色结晶性粉末，具极强吸湿性应密闭保存，本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素，具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应，在体内易被硫胺酶破坏，已开发了不易被硫胺酶破坏的丙舒硫胺和呋喃硫胺。

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