（单选题）
重托行走时应（）
A左手托盘，托盘的一半重量放在肩上
B右手托盘，托盘的一半重量放在肩上
C左手托盘，盘底不触肩
D右手托盘，盘底不触肩
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
当你遇有急事，需超越客人行走时，应如何正确处理？
（判断题）
托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）
（单选题）
托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。
（单选题）
重托指送的菜品，一般重量是（）
（填空题）
重托操作时，要做到平（）、（）、（）三字。
（单选题）
重托操作时，物品的重量是（）
（单选题）
轻托所托的力量一般在（），重托重量一般在（）。
（填空题）
重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。
（判断题）
轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）
