（名词解析）
蛋白质分子所带的净电荷对蛋白质的持水性具有什么意义？
答案解析
（简答题）
简述食品中结合水的存在形式及意义。
简述生产率和提高生产率的意义。
简述植物界普遍存在的谷氨酰胺合成酶及天冬酰胺合成酶的作用及意义。
简述生产节拍平衡和生产线分段的意义及相应的措施。
（单选题）
侵入带的存在，使自然电位异常值（）。
简述石英的晶型转化在陶瓷生产中有何意义。
简述封闭系统和孤立系统的物理意义
（判断题）
有机食品、有机农业的认证时只有第三方对有机食品生产的农产品进行验证，以证明其真实性。
