A沪菜
B湖北菜系
C闽菜
D淮扬菜
（名词解析）
笔架
答案解析
（单选题）
福建菜称誉全国的名菜是（）。
（判断题）
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。
家常海参是闽菜的代表名菜。
脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）
不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
