A对
B错
（判断题）
鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。
答案解析
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
家常海参是闽菜的代表名菜。
（单选题）
不是北京菜系代表名菜的是（）。
沛公狗肉属于（）的代表名菜。
不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
福建菜称誉全国的名菜是（）。
虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。
