（单选题）
花生最易受到（）污染而出现食品卫生学问题。
答案解析
（简答题）
什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
国家在食品添加剂使用方面有什么法律和标准？
什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？
（名词解析）
方便食品
怎样正确理解保健食品与普通食品的异同点？
下列属于食品抗氧化剂的有（）。
（多选题）
使用食品添加剂的目的有（）。
