A样品的采集、制备和保存
B样品的预处理
C成分分析
D分析数据处理
E分析报告的撰写
（填空题）
食品分析的一般程序包括（）；（）、预处理、成分分析和数据记录与处理
答案解析
（简答题）
食品理化检验的一般程序。
（单选题）
食品添加剂过量所造成的危害一般不包括（）。
食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）
食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的（）。
食品出厂检验报告一般不包含（）等内容。
一般引起食品腐败变质的细菌，其AW值为（）
感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）
