首页学历类考试高等教育自学考试农学类02680《农产品加工》
(名词解析)

冻藏

正确答案

食品原料在冻结点以下的温度条件下贮藏,称为冻藏。

答案解析

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  • (单选题)

    食品的冻藏温度一般选择在()。

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  • (多选题)

    冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是()。

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