A碳水化合物
B脂肪
C蛋白质
DB族维生素
E维生素A
（单选题）
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。
答案解析
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。
氰苷含量最多的是（）。
胚乳中含量最多的是（）。
高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是（）。
大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。
