所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。

（单选题）

宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。

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（填空题）

餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等种类。

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（单选题）

X.O是指（）陈的白兰地。

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（单选题）

餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。

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