（单选题）
在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。
答案解析
（简答题）
食品添加剂主要有哪些作用？
（多选题）
食品添加剂的作用包括（）
简述食品添加剂的发展趋势。
简述使用食品添加剂应该遵循的原则？
（填空题）
按其来源，可将食品添加剂分为（）和（）两大类。
丙酸的结构式为（）；在食品添加剂中做（）。
食品添加剂的ADI值越大，其安全性（）
评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是（），第二个常用指标是（）。
