A2
B3
C4
D5
（单选题）
分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
答案解析
（多选题）
卧室清扫（走人房）二十字诀包括（）
预排房间是应优先为（）排定将入住房间。
厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。
一般来说每50g咖啡可以放（）水。
每隔（）分钟为客提供一次茶水服务。
餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。
第一次提供茶水服务时，茶水倒至茶杯（）处即可。
