00203《饭店服务》最新试题
（单选题）
中餐零餐服务的特点之一是（）。
（单选题）
我国优质黄酒的特点之一是酒色一般为（）。
（单选题）
零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）
（单选题）
服务员在引领客人时，（）做法是对的。
（单选题）
零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定时间，客人姓名，特殊要求以及（）
（单选题）
多桌宴会的位次和桌次往往都（）。
（单选题）
（）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位的。
（单选题）
回族人忌食（）食品。
（单选题）
下列不属于四大菜系的是（）。
（单选题）
第一次提供茶水服务时，茶水倒至茶杯（）处即可。
（单选题）
餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。
（多选题）
目标激励的阶段包括（）
（单选题）
为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。
（单选题）
轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右手将装好物品的盘从台上拉出（）。
（多选题）
餐饮服务（）的特点。
（多选题）
验收单的内容包括（）
（单选题）
无主的客人邮件，饭店一般保存（）。
（单选题）
迎送宾客应做到“三到”（）
（单选题）
在分菜服务时应从（）开始。
（单选题）
以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。
