（判断题）
硫酸铜具有天然杀菌作用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
高浓度的糖液具有杀菌作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。
（填空题）
硫酸沙丁胺醇属于β受体激动剂，具有较强的（）作用。
（单选题）
烤炉除将鱼片烤熟外，还具有消毒杀菌作用。但由于鱼片经烘烤后水分蒸发，组织收缩而变硬，不便食用，所以必须经拉松机两次（）。
（简答题）
天然药物中具有抗肿瘤作用的主要有效成分有哪些？
（简答题）
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
（单选题）
Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。
（填空题）
（）指以结构比较简单的化合物或具有一定基本结构的天然产物为原料，经过一系列化学反应制得的对人体具有（）、（）、（）作用的药物。
（判断题）
就食品杀菌而言，真正具有威胁的微生物是细菌，因此，一般都将细菌作为杀菌对象。（）
（单选题）
紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。
