（判断题）
台秤的卫生控制是工间用消毒过的洁净毛巾擦拭秤体，每小时消毒一次。工作结束后，用沾有洗涤液的毛巾将秤体的油污擦净，然后用洁净的毛巾将洗涤剂擦净，最后用30-50PPM消毒液消毒过的毛巾将秤体消毒。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
餐厅服务员负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去洗衣房领取干净的小毛巾。
（单选题）
如果餐厅的食物不干净，酒店的被褥毛巾没有经过消毒杀菌，那么顾客就会抱怨，这是质量特性中（）
（多选题）
卫生间毛巾的质量要求基本上可以用“（）”来概括。
（单选题）
对于接触直接入口食品加工的从业人员，如冷荤间的从业人员，应该经常用（）%酒精擦手进行消毒。
（单选题）
负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。
（判断题）
问题解决型团队一般由10—15人组成，他们承担着以前自己上司所承担的一些责任。其职责范围包括控制工作节奏、决定工作任务的分配、安排工间休息等。
（多选题）
卫生间避难法：用毛巾紧塞（）并（），把水泼在地上降温，也可躺在放满水的浴缸里躲避。
（单选题）
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。
（单选题）
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。
