A莴笋
B茭笋
C冬笋
D芦笋
（单选题）
下面哪一项不是豆腐的特点（）。
答案解析
下面哪一项不是好螃蟹的标准（）。
下面哪一项不属于烹饪原料的固有品质（）。
下面哪一项不是豆制品（）。
下面哪一项使用火腿的禁忌是不合适的（）。
制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成（）长的段。
（判断题）
制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。
竹荪（笙）是竹子的嫩芽。
（）下面哪一种不是大豆的品种？
