（填空题）
现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法包括：确立服务战略、（）、（）、（）。
正确答案
优化组织结构模式、提高领导能力、服务培训引导
答案解析
略
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（填空题）
现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法包括：确立服务战略、（）、（）、（）。答案：
（判断题）
法律风险的管理和控制是一项长期性的工作，它伴随着企业从成立、发展到终结的整个周期。
（填空题）
现代饭店是一种不断现代化、专业化、标准化的（）。
（判断题）
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（单选题）
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（多选题）
现代饭店属于（）的服务企业。
（单选题）
在饭店企业文化的构成中，饭店管理文化属于（）
（单选题）
确定岗位需求是一项比较（）的任务。
（单选题）
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
