（单选题）
我国优质籼型稻米直链淀粉含量在（）左右。
A10％
B20％
C30％
D50％
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度，优质粳米糊化温度的要求是（）。
（填空题）
影响淀粉糊化的因素（）、碱、盐类、极性高分子有机化合物、脂类、直链淀粉含量、其他因素。
（填空题）
根据稻米淀粉性质的不同，可将我国栽培稻品种分为（）、（）两个类型。
（简答题）
直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别？
（填空题）
G1P在（）酶的作用下形成ADPG，ADPG则在（）酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉，直链淀粉又可在（）酶作用下最终形成支链淀粉。
（简答题）
如何分离直链淀粉与支链淀粉？
（简答题）
如何分离直链淀粉与支链淀粉？
（判断题）
块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。
（判断题）
园艺产品在成熟期间中，糖和淀粉的含量都在不断上升，酸的含量在不断下降。
