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(简答题)

如何防止蔬菜中维生素的流失?

正确答案

一是尽量保留老叶;二是先洗后切;三是随切随炒;四是烹调时适当加点醋,减少维生素C的流失;五是炒菜一定要快;六是食用最好连皮吃。

答案解析

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