A嫩叶轻压、老叶重压
B轻萎凋叶轻压、重萎凋叶重压
C分次加压
D加压与松压交替进行
（单选题）
红碎茶“发酵”程度的掌握与工夫红茶相比（）。
答案解析
绿茶揉捻加压的原则是（）。
（多选题）
对老嫩混杂叶子揉捻时，实施筛分复揉的优点有（）。
祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。
滇红工夫红茶内质的品质特点是（）。
（判断题）
云南所产的工夫红茶是滇红。
（填空题）
红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。
制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。
