A0.5cm
B1cm
C0.5～1cm
D1.5～2cm
E2～3cm
（判断题）
发芽时先长出的为芽，以芽长1.0～2.0cm为标准。
答案解析
（单选题）
用发芽法制备麦芽时芽长控制在
（填空题）
发酵法的相对湿度，一般应控制在（）%为宜；发芽时种子浸渍后的含水量应控制在（）%为宜。
发芽法要求发芽率在
发芽法要求果实或种子的发芽率在（）
发芽法浸渍度含水量应为
发芽法的温度一般保持在
（名词解析）
发芽法
发芽法的最佳温度为（）
