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(简答题)

何谓蛋白质的三级结构并指出维持三级结构的作用力。

正确答案

蛋白质的三级结构是指多肽链通过盘旋、折叠,形成紧密的借各种次级链维持的球状构象。其作用力包括:1.氢键
2.范德华力
3.疏水作用
4.盐键
5.二硫键。

答案解析

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