A细菌菌相
B菌落总数
C细菌种类
D大肠菌群
E优势菌
（单选题）
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
答案解析
细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
下列可代表食品检样是否被粪便污染的卫生指标是（）。
食品污染按性质可分为（）。
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
按《食品企业建筑设计卫生要求》规定，新建食品企业距传染病院的最小距离应该是（）
